Татарская кухня
Инградиенты: 1,2-1,3 кг теста, 350-450 г повидла или джема, 1 яйцо (для смазывания верха), 30-40 г масла (для смазывания сковороды). Как готовить: Тесто для сдобного паштета замешивается с большим количеством сахара и яиц, чем тесто для паштета с повидлом, и готовый пирог получается более высоким, чем другие виды паштета. Тесто, несмотря на большой его объем, поднимается очень быстро. Готовое тесто раскатать до размеров сковороды (теста брать больше, чем для паштета с повидлом) и положить на сковороду, смазанную маслом. Ровным слоем намазать начинку (повидло или джем), из оставшегося теста скатать узкие полоски и уложить их решеткой поверх начинки. Смазать паштет яичным желтком и поставить в горячую духовку на 50 мин. Обращаться с паштетом следует очень осторожно, не трясти его, так как он может осесть и получиться неровным. Остывший паштет нарезать кусками и подавать к столу.  Еще рецепт: дучмак(ватрушка) |
|
|
|
|
