Татарская кухня
Инградиенты: Яица 4 шт, молока 65-70 г, сахар в тесто 10 г, соли 1О г, масло топленого для жа ренья 210 г, мед 370 г, сахару 90 г, монпасье или драже 30 г. Как готовить: Яйца. молоко, соль и сахар смешать до образования однородной массы, всыпать муку и замесить мягкое тесто Из теста делать небольшие шарики, раскатать их толщиной 2 мм и разрезать длинными лентами шириной 3,5-4 см. а затем на-шинковать лапшинками. Лапшинки положить в кастрюлю с кипящим маслом и жарить до золотистого цвета. В отдельной посуде вскипятить мед с сахаром, Для проверки готовности мёда чайной ложкой взять кипящую массу и опустить в холодную воду. Если масса не расходится и свертывается в шарики, мед готов. Поджаренные лапшинки положить в неглубокую посуду, полить готовым медом и осторожно перемешать. Затем переложить на блюдо или поднос и смочив руки холодной водой, придать желаемую форму. Можно украсить монпасье или разноцветным драже.  Еще рецепт: тутырма (вареная домашняя колбаса) |
|
|
|
|
