Татарская кухня
Инградиенты: Яица 4 шт, молока 65-70 г, соли 20 г, сахару в тесто 10 г, муки высшего сорта 400 г, масла топленого для жаренья 210 г, мёда 370 г, сахара 90 г, монпасье или драже 30 г. Как готовить: Яйца, молоко, соль и сахар смешать до образования однородной массы, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Разделить тесто на мелкие кусочки и раскатать жгутиками толщиной 1 см. Нарезать жгутики на шарики величиной с кедровый орешек, опустить в котел с кипящим маслом и, перемешивая, жарить. Готовые шарики принимают золотистый оттенок. В отдельной посуде вскипятить мед с сахаром. Для проверки готовности меда на спичку берется капля вскипевшей массы и, если стекающая струйка при остывании делается ломкой, кипячение прекращается. Поджаренные шарики положить я широкую посуду, полить готовым медом и хорошо перемешать. Переложить чэк-чэк на поднос и смоченными в холодной воде руками придать ему желаемую форму. Готовый чэк-чэк можно украсить монпасье, мелкими разноцветными драже и подать к чаю.  Еще рецепт: паштет слоеный |
|
|
|
|
