Татарская кухня
Инградиенты: 100 г филе сельди, 5 г уксуса, 2-3 шт. лаврового листа, 25 г лука, 20 г растительного масла, 25 г горчицы, перец по вкусу. Как готовить: Сельдь выпотрошить, отрубить голову, вымочить в холодной воде. Если сельдь очень соленая, ее вымачивают в крепком чае. холодном молоке или воде от 40 мин до 1 ч. Вымоченную сельдь положить на доску, снять кожу, распластовать, убрать позвоночную и реберные кости, нарезать кусками шириной в 2 см, положить в фарфоровую посуду и добавить по вкусу уксус, черный молотый перец, лавровый лист мелко нашинкованный репчатый лук, растительное масло. Все хорошо перемешать, положить готовую горчицу, еще перемешать и поставить в холодное место на 1 ч. Приготовленную таким образом сельдь уложить горкой в селедочницу или в мелкие тарелки. Отдельно к сельди по-домашнему можно подать холодный отварной картофель.  Еще рецепт: отварной молодой картофель |
|
|
|
|
