Татарская кухня
Инградиенты: Говядина задняя тазовая часть 161 г. Соус: Лук репчатый 35 г, морковь 35 г, бульон 20 г, масло сливочное 10 г, картофель 150 г, специи 2 г, соль, зелень. Как готовить: Отварное мясо нарезать поперек волокон по 2-3 куска на порцию. Картофель отварить целиком или половинками. Приготовить отдельно соус по-татарски. В тарелку положить горячий отварной картофель, на него мясо и полить соусом по-татарски. Для соуса: нарезать морковь кружочками, репчатый лук кольцами. Овощи отварить в бульоне, в конце варки добавить специи. При готовности соуса лавровый лист убрать, заправить сливочным маслом, залить крепким бульоном.  Еще рецепт: уха из стерляди или осетрины с шампанским |
|
|
|
|
