Татарская кухня
Инградиенты: 1 кг мяса (мякоть), 1 кг картофеля, 300 г репчатого лука, 200-300 г бульона холодного, соль, перец. Как готовить: Жирную говядину или баранину нарезать мелкими кубиками или нарубить на доске. В рубленое мясо добавить нарезанный мелкими кубиками картофель, репчатый лук, соль, перец, немного холодного бульона и, тщательно перемешав, начинить кишку, завязать. Начинка для тутырмы должна быть жидкой. Тутырма варится в кипящей соленой воде так же, как тутырма с говядиной. Время варки 1,5 ч. Подают тутырму в горячем виде, нарезав кружочками толщиной в 3-4 см.  Еще рецепт: тутырма с субпродуктами |
|
|
|
|
