Татарская кухня
Инградиенты: 3 кг гуся 700 г риса или полбы 150 г топленого масла 1 головка репчатого лука 150 г сметаны соль, перец Как готовить: Обработанного гуся промыть, вытереть насухо полотенцем, а затем внутри и снаружи натереть солью. До полуготовности отварить крупу - рис или полбу, откинуть на сито, положить топленое масло, мелко нашинкованный и поджаренный репчатый лук, соль, перец и все хорошо перемешать. Этой начинкой нафаршировать гуся, затем положить его в гусятницу, сверху помазать сметаной, закрыть крышкой и поставить на ночь в протопленную печь. При подаче на стол в каждую тарелку кладутся кусок гуся и вкусная рассыпчатая каша. На 8 порций.  Еще рецепт: желудок тушеный |
|
|
|
|
