Татарская кухня
Инградиенты: 100 г мяса, 20 г лука, 20т моркови, 10 г масла топленого, 250 г картофеля, соль, перец. Как готовить: Мясо - говядину, баранину или телятину - порубить с костями по куску на порцию, затем залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Когда суп закипит, снять пену и при медленном кипении довести до полуготовности. Бульон процедить через марлю или полотно, положить снова в него кусочки мяса, добавить соль, морковь, мелкие головки лука, крупные клубни картофеля, нарезанные пополам. Все это варить до готовности. В конце варки добавить лавровый лист и перец горошком. При раздаче в каждую тарелку положить кусочек мяса с косточкой, 2-3 картофелины и все залить бульоном.  Еще рецепт: рыбная закуска |
|
|
|
|
