Татарская кухня
Инградиенты: 40 г муки 1,5 яйца 40 г мясного или куриного бульона соль, перец по вкусу Как готовить: Сварить бульон. Процедить. Часть отлить для приготовления теста. Оставшийся бульон использовать для варки супа. Для приготовления клецок насыпать в посуду просеянную муку. Сделать в середине углубление. Выпустить яйца. Положить соль. Доливать понемногу бульон и замесить тесто. Бульон для клецок не должен быть горячим, иначе может свернуться яйцо. Тесто необходимо жидкой консистенции (как густая сметана), хорошо перемешанное до однородной массы, чтобы не стекало с ложки. От приготовленного теста брать ложкой небольшие кусочки величиной с лесной орех и класть их в кипящий подсоленный и поперченный бульон или суп. Клецки сначала опускаются на дно, потом всплывают и через некоторое время свариваются до готовности. На 1 порцию.  Еще рецепт: суп из баранины с катыком |
|
|
|
|
