Супы и бульоны
Рецепт: ерма (суп с дробленой пшеницей) Инградиенты: 500 г баранины, 100 г топленого масла или курдючного сала, 1,5 стакана пшеницы, 3 луковицы, 1 стручок красного перца. Как готовить: Пшеницу, смачивая водой, толочь в ступе, пока не отделится шелуха. Затем просеять и еще раз потолочь так, чтобы каждое зерно разделить на 2-3 части. Можно использовать и крупу фабричного производства.Нагреть в кастрюле масло, пережарить в нем мелко нарезанное мясо, лук, залить водой, положить стручок красного перца. Когда закипит вода, засыпать дробленую пшеницу и варить час. Ерму едят, запивая кислым молоком.  Еще рецепт: катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) |
|
|
|
|
