Кулинарная книга
Супы и бульоны

    Кухня: Интернациональная кухня

    Рецепт: суп-пюре из консервированных крабов

    Инградиенты: На 1 банку консервированных крабов - 4 ст. ложки масла, 2 ст. ложки муки, 4 стакана молока. Для заправки - 2 яйца, 1 стакан сливок или молока.

    Как готовить: Отобрать несколько крупных кусков краба для гарнира, остальные пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, залить стаканом бульона или воды и, закрыв, поставить варить на 5-10 минут. В отдельной кастрюле слегка поджарить муку с 2 ст. ложками масла, развести горячим молоком, вскипятить, добавить крабов и варить еще 15-20 минут. Затем протереть сквозь сито, посолить, добавить масло и яичную заправку. Нарезать оставленные для гарнира кусочки крабов и положить в суп; отдельно подать гренки.

    Рецепт:           Интернациональная кухня: суп-пюре из рыбы Еще рецепт: суп-пюре из рыбы

 Copyright © IT 2009

e-mail: cook-books@yandex.ru          
 
Hosted by uCoz