Супы и бульоны
Рецепт: сербский фасолевый суп Инградиенты: 250 г сушенной белой фасоли, 1 пучок суповой зелени, 250 г лука, 1 зубчик чеснока, 250 г картофеля, 300 г томатов, 100 г шпика с мясными прослойками, 1 ст. л. масла из всходов, 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. красного сладкого перца, 1 щепотка сушеного майорана, кайенский перец, 1 зеленый перец, 1 ст. л. томатной пасты, 100 г чесночной колбасы, 1 ст. л. порезанной петрушки. Как готовить: Фасоль перебрать в стоячей воде и замочить кипяченой водой на 12 часов. Варить в этой же воде 11/2 часа на слабом огне. Суповую зелень очистить, вымыть, лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Картофель очистить, вымыть, нарезать. Томаты обдать кипятком, снять кожицу и нарезать мякоть ломтиками. Шпик мелко нарезать, обжарить в растительном масле до образования хрустящей корочки, обжарить на нем лук до прозрачности, добавить чеснок, картофель, суповую зелень, томаты, приправить специями, влить 1 чашку воды и все это варить. Очистить перец, вымыть, нарезать и варить вместе с овощами 10 минут. Фасоль с томатной пастой смешать с овощами. Колбасу нарезать и добавить в суп. Суп посыпать петрушкой и подавать горячим.  Еще рецепт: суп-пюре по-брюсельски |
|
|
|
|
