Супы и бульоны
Рецепт: дынный суп с базиликом Инградиенты: 2 небольшие дыни, 75 гр сахара, 175 мл воды, мелко тертая цедра и сок 1 лайма, 3 ст л нашинкованного свежего базилика, целые свежие листья базилика для украшения. Как готовить: Порезать дыни пополам и очистить от семечек. С помощью круглой ложки вырезать из дыни 24 шарика и отложить для украшения. Оставшуюся мякоть переложить в блендер или кухонный комбайн. В кастрюле соединить сахар, воду и лаймовую цедру. Помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится, затем кипятить в течение 2-3 мин. Снять с огня и дать слегка остыть. Половину сиропа перелить в комбайн к дыне и сделать однородное пюре, добавляя оставшийся сироп и сок лайма по вкусу. Перелить смесь в миску, добавить базилик и охладить. Подавать, украсив листьями базилика и дынными шариками. Прохладный освежающий летний суп. Совет:Добавляйте сахарный сироп в 2 этапа, так как количества сахара зависит от сладости дыни. На 4 порции.  Еще рецепт: томатный суп с креветками |
|
|
|
|
