Супы и бульоны
Рецепт: грибной суп с крышкой из слоеного теста. Инградиенты: 3 куска белого хлеба, 30 гр сливочного масла, 500 гр грибов, порезанных, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 875 мл овощного бульона, 1/4 ст л молотого тмина, 300 мл сливок, 2 ст л свежей петрушки, порезанной, 2 листа раскатанного слоеного теста, порезанных пополам, 1 яичный желток. Как готовить: Срезать с хлеба корки, разломать его на кусочки. Нагреть масло в большой кастрюле, обжарить грибы и чеснок до мягкости. Добавить хлеб, бульон и мускатный орех. Варить, не накрывая крышкой, в течение 15 мин. Затем в блендере или кухонном комбайне сделать из супа пюре. Вернуть в кастрюлю, добавить сливки и петрушку и подогреть, не доводя до кипения. Разделить суп по 4 огнеупорным тарелкам, сверху положить по пласту слоеного теста и обрезать края. Смазать яичным желтком, поставить тарелки на противень и запекать в горячей духовке до коричневого цвета, пока тесто не поднимется. На 4 порции. Время приготовления: 50 мин.  Еще рецепт: аргентинский фасолевый суп |
|
|
|
|
