Супы и бульоны
Рецепт: суп с морепродуктами Инградиенты: 1.2 л рыбного бульона, 1 палочка лимонного сорго, порезанная вдоль пополам, тертая цедра 1/2 лайма или 1 листочек лайма, 2.5 см кусок корня имбиря, очищенный и порезанный дольками, 4-6 перьев зеленого лука, 1/4 ст л пюре из чили, 200 гр крупных тигровых креветок, очищенных, 250 гр морских гребешков, 2 ст л свежих листьев кориандра, соль, порезанный красный перец или колечки чили для украшения. Как готовить: Положить бульон в кастрюлю, добавить лимонное сорго, листок и цедру лайма, имбирь и пюре чили. Довести до кипения, снизить огонь, накрыть и варить 10-15 мин. Нарезать тонко зеленый лук, нарезать креветки пополам вдоль, не отделяя хвостик. Перелить бульон, вернуть в кастрюлю и довести до кипения. Добавить нарезанный лук и готовить 2-3 мин. Приправить солью, по вкусу можно добавить еще немного пюре чили. Добавить гребешки, креветки и варить около 1 мин пока они не изменят цвет, а креветки не "свернутся". Посыпать суп свежим кориандром, разлить по тарелкам и украсить суп красным перцем или чили. На 4 порции  Еще рецепт: тайский куриный суп |
|
|
|
|
