Супы и бульоны
Рецепт: суп из лука-порея со сливками Инградиенты: Лук-порея (крупно нарезать) 1 кг. Сливочное масло 50 г. Репчатый лук (нарезать) 350 г. Овощной или куриный бульон (можно из кубика) 1,2 л. Жирные сливки 2/3 стакана. Картофель 200 г. Соль и и молотый перец. Для соуса со шпинатом: Сливочное масло 1 ст. ложка. Жирные сливки 2/3 стакана. Шпинат 100 г. Цедра одного лимона. Зелень и вареные креветки для украшения. Как готовить: Лук-порей промойте холодной водой, подсушите. Сливочное масло растопите в кастрюле с толстым дном. Положите сюда же репчатый лук и лук-порей. Тушите 10 минут. Влейте бульон, сливки и положите нарезанный картофель. Доведите до кипения, накройте и варите 30-40 минут. Немного охладите и порциями измельчите в блендере до пюре. Для соуса со шпинатом: на сливочном масле обжарьте шпинат с цедрой лимона 5 минут, влейте сливки, кипятите 1-2 минуты. Измельчите соус в блендере. Разлейте суп по тарелкам, украсьте вареными креветками и полейте соусом. Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 60 мин. Энергетическая ценность: 500 ккал на одну порцию. Порции: 6 порций.  Еще рецепт: томатный суп с фрикадельками |
|
|
|
|
