Супы и бульоны
Рецепт: суп из сладкого перца с креветками Инградиенты: Желтый сладкий перец 3 шт. (около 500 г). Луковица 1 шт. Сливочное масло или маргарин 60 г. Соль по вкусу. Молотый черный перец по вкусу. Креветки крупные 6 шт. Петрушка 1 пучок. Ломтики белого хлеба для тостов 4 шт. Бульон (можно использовать кубик) 600 мл. Карри 1 чайная ложка. Жирные сливки 100 мл. Как готовить: чистите сладкий перец и репчатый лук, нарежьте крупными кубиками. Потушите в 20 граммах сливочного масла или маргарина в течение 10 минут, посолите и поперчите. Креветки очистите и нарежьте кусочками размером по 2 см. Петрушку мелко нарубите, хлеб, срезав корки, мелко нарежьте. Овощи залейте бульоном, накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 15 минут. Тем временем растопите в сковороде 40 г сливочного масла или маргарина, добавьте карри и обжарьте на слабом огне кусочки хлеба до золотистого цвета. Выложите на салфетку, чтобы впитался лишний жир. В этой же сковороде обжарьте креветки в течение 5 минут. Из супа сделайте с помощью миксера пюре, влейте сливки, вскипятите, посолите и поперчите. Непосредственно перед подачей положите в суп креветки, обжаренные с карри кусочки хлеба и петрушку. Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 40 мин. Энергетическая ценность: 334 ккал на одну порцию. Порции: 4 порций.  Еще рецепт: овощной суп с ветчиной и фасолью |
|
|
|
|
