Супы и бульоны
Рецепт: рулетики из свинины Инградиенты: 4 свиных шницеля примерно по 175 г, 4 ломтика сырокопченого окорока, 4 тонких ломтика сыра, крупномолотый черный перец, 4 листика шалфея, 2 лавровых листа, 1 большая веточка розмарина, 4 ст. ложки растительного масла, соль. Как готовить: Разложить шницели на столе, сильно и равномерно отбить. В середину каждого уложить ломтик окорока, сыра, посыпать перцем, положить сверху листик шалфея, половинку лаврового листа и кусочек ветки розмарина. Свернуть шницели в рулетики и сколоть остро отточенными деревянными палочками. Рулетики посолить, смазать маслом, разложить в электрогриле или на решетке над раскаленными древесными углями. Жарить 15 мин, часто переворачивая. Можно приготовить это мясо и на шпажках. Для этого очень тонко нарезанные и свернутые в трубочку рулетики маринуют в течение 1 дня (растительное масло, коньяк, зубок чеснока). Вынуть мясо из маринада, одну сторону натереть солью, перцем, горчицей, уложить в середину тонкий кусочек свиного сала и накрутить на очищенный от Коры ивовый прутик. Обмазать рулетики растительным маслом и жарить на гриле примерно 20 мин. С рулетиками из свинины лучше всего сочетаются салаты из свежих овощей и ржаной хлеб из муки грубого помола.  Еще рецепт: рулет из баранины |
|
|
|
|
