Супы и бульоны
Рецепт: рулет из баранины Инградиенты: 500 г фарша из баранины, 1 кусок черствого белого хлеба, 1 яйцо, 1 луковица, 2-3 зубка чеснока, пучок зелени, карри, 1 ч. ложка острого соуса типа "Южный", 1 рюмка анисового ликера, 50 г растительного масла или маргарина, соль, перец. Как готовить: Овощи: 1 луковица, 1 маленький кочан цветной капусты, 2-3 моркови, 1 цуккини, 2-3 небольшие картофелины, 300 г зеленого горошка, розмарин, соль, перец. В фарш добавить яйцо, замоченный и отжатый хлеб и Хорошо вымесить. Лук, чеснок и зелень мелко порубить, смешать с пряностями и добавить в фарш. Из фарша слепить большую котлету толщиной 4 см. Овощи помыть, при необходимости почистить и измельчить. Масло или маргарин разогреть в большой сковороде с крышкой. Овощи (кроме горошка) обжарить в жиру 10 мин, затем отодвинуть к краям сковороды, положить в середине котлету и обжарить ее с двух сторон на среднем огне. После этого добавить горошек, посолить и поперчить овощи, накрыть все крышкой и тушить еще 15-20 мин. На гарнир подать рис с карри и любой острый соус.  Еще рецепт: котлеты из молотого мяса и колбасы, жаренные на решетке |
|
|
|
|
