Супы и бульоны
Рецепт: рыба в фольге Инградиенты: 6 кусков рыбного филе (лучше камбалы, палтуса, морского окуня), 6 ст. ложек сливочного масла, 3 ст. ложки мелко нарезанного лука, 250 г грибов (лучше белых или шампиньонов), 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, 3 ст. ложки пшеничной муки, 1 стакан молока, 1/4 ч. ложки с веже молотого черного перца, 2,5 ч. ложки соли. Как готовить: 2 ст. ложки сливочного масла растопить в сковороде и обжарить в нем лук, мелко нарезанные грибы, петрушку в течение 5 мин. Оставшуюся в сковороде жидкость выпарить. Добавить муку и 1 ч. ложку соли. Тоненькой струйкой, размешивая, влить молоко. Мешать до тех пор, пока молоко не закипит. Убавить огонь и варить все на слабом огне, пока не загустеет (примерно 5 мин). Рыбное филе натереть оставшейся солью и перцем. Растопить оставшееся сливочное масло на сковороде и обжарить в нем филе с обеих сторон. Вырезать 6 кусков алюминиевой фольги размером 25х30 см. Положить на каждый кусок фольги слой грибов, затем кусок рыбы и снова слой грибов. Загнуть углы фольги к середине в виде конверта и соединить их между собой. Положить на противень и поставить в предварительно хорошо нагретую духовку на 10 мин. Положить конверты на тарелки, разъединить углы и закрутить их наружу, открыв середину. В таком виде подавать на стол.  Еще рецепт: солянка сборная мясная |
|
|
|
|
