Супы и бульоны
Рецепт: суп-пюре из зелёного салата (сантэ) Инградиенты: 4 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана мелко нарезанного лука, 4 стакана куриного бульона, 3 стакана нарубленного зеленого салата, 2 стакана мелко нарезанного картофеля, 1 стакан щавеля или шпината, 0,5 стакана сливок, сметана, соль, перец. Как готовить: Растопить сливочное масло в кастрюле и обжарить в нем лук. Влить куриный бульон, положить салат, картофель, щавель или шпинат. Закрыть крышкой и варить на слабом огне 15 мин. Процедить. Протереть зелень через сито или пропустить через мясорубку. Переложить зеленое пюре обратно в бульон и влить сливки. Положить соль и перец по вкусу. Довести до кипения и подать к столу со сметаной.  Еще рецепт: холодный суп с огурцом |
|
|
|
|
