Супы и бульоны
Рецепт: суп-пюре из картофеля Инградиенты: 3 ст. ложки сливочного масла, 3 стакана нарезанного кубиками картофеля, 1 стакан нарезанного кольцами репчатого лука, 3 стакана куриного бульона, 1 ч. ложка пряных трав, 1 лавровый лист, 1 желток, 1 стакан сливок, соль, перец. Как готовить: Растопить сливочное масло в кастрюле, положить нарезанные кубиками картофель и лук. Накрыть крышкой и потушить на слабом огне 20 мин. Помешать 1-2 раза. Влить куриный бульон, положить соль, лавровый лист, перец и накрыть кастрюлю крышкой. Кипятить на слабом огне около 30 мин. Вынуть лавровый лист, а овощи протереть через сито (или в миксере). Взбить желток со сливками и добавить тонкой струйкой немного горячего супа, постоянно помешивая, чтобы не допустить свертывания желтка. Вылить желток в кастрюлю и посолить по вкусу. Подогреть и подать к столу.  Еще рецепт: суп потофе |
|
|
|
|
