Супы и бульоны
Рецепт: суп с лимоном Инградиенты: 500 г телятины, 0,5 стакана риса, 3 л воды, 1 лимон, 1 корень петрушки, 2 моркови, 1 корень сельдерея, 1 Ст. ложка муки, 1 стакан сметаны, 2 желтка, 1 ст. ложка масла, соль по вкусу. Как готовить: Сварить телятину с мелко нарезанными кореньями. Вынуть мясо. Муку растереть с маслом и разбавить бульоном. Смесь вылить в суп, прокипятить, добавить сметану, растертую с желтками, проварить на пару, не давая кипеть. В миску для супа положить тонкие кружочки лимона, очищенные от зерен. Туда же добавить нарезанную мелкими кусками телятину, залить все горячим супом и, помешав, подать на стол.  Еще рецепт: бульон с фрикадельками из картофеля, сухарей и кальмаров |
|
|
|
|
