Супы и бульоны
Рецепт: суп-пюре из свежих помидоров Инградиенты: 600 г свежих помидоров, 1/4 стакана мелко нарезанного репчатого лука, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 лавровый лист, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1 стакан молока, 1 стакан взбитых сливок или сметаны, 2 ч. ложки соли. Как готовить: Положить в кастрюлю очищенные от кожицы и нарезанные помидоры, мелко нарезанный лук, соль, сахар, лавровый лист, залить 1 стаканом воды с лимонным соком и поставить на слабый огонь. Через 30 мин вынуть лавровый лист, а овощи протереть. Растопить в другой кастрюле сливочное масло и размешать его с мукой, после чего тонкой струйкой влить в кастрюлю все молоко. Поставить на огонь и довести до кипения, непрерывно помешивая. Кипятить молоко на слабом огне примерно 5 мин, пока не начнет густеть. Тщательно перемешать протертые овощи с молоком. Посолить по вкусу. Отдельно подать взбитые сливки или сметану.  Еще рецепт: бульон с лапшой и яйцом |
|
|
|
|
