Супы и бульоны
Рецепт: суп луковый по-парижски Инградиенты: лук репчатый - 6-8 луковиц среднего размера, масло сливочное - 3 ст. ложки, мука пшеничная - 3 ст. ложки, мясной бульон (можно овощной бульон) - 6 стаканов, лавровый лист - 1 листик, молотый черный перец - 14 ч. ложки, сыр - 1.5 стакана, ломтики белого хлеба. Как готовить: Лук порезать кубиками, положить в сотейник со сливочным маслом и обжарить до золотисто-коричневатого цвета. Добавить, размешивая муку и мясной бульон, лавровый лист, перец. Поставить на слабый огонь и варить около 30 минут. После этого вынуть лавровый лист и добавить соли по вкусу. Для супа можно использовать готовые сухарики (лучше из батона) или подсушить кусочки без масла в духовке. Суп разлить по суповым чашкам, положить в каждую по ломтику подсушенного хлеба, посыпать натертым сыром (34 стакана на каждую суповую чашку) и поставить в теплую духовку, чтобы сыр растопился. К готовому супу можно подать отдельно натертый сыр.  Еще рецепт: суп грибной с галушками |
|
|
|
|
