Супы и бульоны
Рецепт: французский луковый суп с крутонами Инградиенты: 40 гр масла, 2 ст л оливкового масла, 1 кг лука, мелко порезанного, 1 ст л соли и 1 ст л сахара, 2 дольки чеснока, мелко порезанные, 300 мл сухого вина, 3 мясных бульонных кубика. Для крутонов: 8 толстых кусков французского батона, 85 гр мелко тертого сыра Gruуere (или другой твердый сыр). Как готовить: В кастрюле растопить масло, добавить лук, сахар и соль и обжаривать 10 мин, помешивая, до золотистого цвета. Снизить огонь, добавить чеснок и продолжать готовить, аккуратно помешивая, до коричневого цвета 20-30 мин. Влить вино, размешать, затем добавить 1.3 л воды. Раскрошить бульонные кубики и оставить вариться еще как минимум 30 мин. Подсушить хлеб с обоих сторон. Разложить суп в керамические огнеупорные пиалы, сверху положить хлеб, посыпать сыром и поставить под гриль, чтобы сыр расплавился. Калорийность: В 1 порции: 370 ккалор, 15 гр жиров. Время приготовления: 10 мин 1 час 10 мин.  Еще рецепт: "italian" тосканский луковый суп |
|
|
|
|
