Супы и бульоны
Рецепт: рассольник по-харьковски Инградиенты: 70 г почек, 50 г огурцов соленых, 20 г рассола огуречного, 40 г картофеля, 15 г моркови, 25 г лука репчатого, 10 г корня петрушки, 10 г корня сельдерея, 10 г крупы перловой, зелень укропа, по 5 г петрушки, сельдерея, 20 г сметаны, 10 г масла сливочного, лавровый лист, перец черный горошком, перец душистый горошком, соль по вкусу. Как готовить: Подготовленные почки заложить в кипящую воду (350-400 мл), проварить 25-30 мин, добавить нарезанные соломкой, пассерованные коренья, распаренную крупу, через 10-15 мин - картофель, мелко нарезанный лук и варить до готовности картофеля на умеренном огне. Затем положить подготовленные огурцы, заправить по вкусу солью и огуречным рассолом, ввести пряности и варить 10-15 мин, после чего, убедившись в готовности почек, добавить зелень и варить еще 3 мин. Сметану положить в тарелку с рассольником при подаче на стол.  Еще рецепт: кулешик фасолевый |
|
|
|
|
