Супы и бульоны
Рецепт: суп с клецками из кукурузной муки по-хорезмски Инградиенты: Для теста: 500 г кукурузной муки, 1 стакан воды, 0,5 ч. ложки соли. Для бульона: 1 л воды, 500 г мяса, 2 луковицы, 2-3 моркови, 1 картофелина, соль, перец, зелень по вкусу. Как готовить: Поставить варить мясной бульон, когда закипит, снять пену, посолить, поперчить, добавить нашинкованный лук, нарезанные кубиками морковь и картофель. Из кукурузной муки замесить тесто, разделить его на жгутики толщиной и длиной с карандаш. Затем нарезать на кусочки величиной с миндалину и опустить эти клецки в кипящий бульон. Когда кусочки теста всплывут на поверхность, закрыть кастрюлю крышкой, снять с огня и дать отстояться 10 мин. При подаче на стол суп разлить в касы, посыпать рубленым укропом и черным перцем.  Еще рецепт: суп-лапша с пельменями и фрикадельками |
|
|
|
|
