Супы и бульоны
Рецепт: суп-чихиртма вегетарианский Инградиенты: 300 г репчатого лука, 50 г масла сливочного, 6-7 стаканов воды, 1 ст. ложка муки, 2-3 яйца, винный уксус, черный перец, корица, лимонная кислота, зелень, соль по вкусу. Как готовить: Репчатый лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю и тушить с половиной сливочного масла, пока лук не порозовеет. Затем влить кипяток, положить зелень кинзы, через 5-10 мин кипения прибавить муку, разведенную небольшим количеством бульона с винным уксусом, добавить молотые корицу, черный перец, посолить и варить еще 15 мин. Сняв с огня, удалить зелень, а суп заправить разведенными в небольшом количестве бульона яйцами. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы, петрушки, заправить сливочным маслом и по желанию добавить лимонную кислоту.  Еще рецепт: суп-харчо с яйцами |
|
|
|
|
