Кулинарная книга
Супы и бульоны

    Кухня: Грузинская кухня

    Рецепт: суп-харчо из говядины с орехами

    Инградиенты: 500 г жирной говядины, 1-1,5 стакана очищенных грецких орехов, 1 ст. ложка кукурузной муки, 1 ч. ложка семян кинзы, 1 ч. ложка сухих сунели, 8-10 стаканов воды, стручковый перец, чеснок, кислый лаваш или соус из ткемали, соль по вкусу.

    Как готовить: Жирную говядину обмыть, нарезать маленькими кусками, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Снять пену шумовкой. Через 2 ч положить толченый грецкий орех, истолчениью вместе стручковый перец, чеснок и соль, кукурузную муку, разведенную бульоном, кислый лаваш или соус ткемали, или винный уксус. К концу варки добавить толченые семена кинзы, сухие сунели и варить еще 10 мин.

    Рецепт:           Грузинская кухня: суп-харчо из говядины Еще рецепт: суп-харчо из говядины

 Copyright © IT 2009

e-mail: cook-books@yandex.ru          
 
Hosted by uCoz