Супы и бульоны
Рецепт: суп-бозартма из баранины Инградиенты: 500 г баранины, 200 г лука репчатого, 4-5 веточек кинзы, перец и соль по вкусу. Как готовить: Жирную баранину нарезать небольшими кусками, обмыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она покрыла мясо, и поставить на слабый огонь. Через 1,5 ч наполовину готовое мясо вынуть из бульона. Лук нашинковать, положить в чистую кастрюлю и тушить на жире, снятом с бульона, до тех пор, пока лук не станет красноватого оттенка. В кастрюлю положить мясо и тушить еще некоторое время вместе с луком. Затем мясо залить процеженным бульоном, добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень кинзы и дать еще раз закипеть.  Еще рецепт: суп-артала с луком |
|
|
|
|
