Супы и бульоны
Рецепт: щи из щавеля Инградиенты: 600 г щавеля, 20 г корня петрушки, 40 г репчатого лука, 60 г жира, 4 яйца, 120 г хлеба, 80 г сметаны, 20 г укропа, лавровый лист, перец, соль. Как готовить: Щавель перебрать, промыть, половину его припустить с жиром, протереть, положить в кипящий бульон, добавить мелко нарубленный пассированный лук и корень петрушки, разведенную мучную пассеровку и варить 15-20 мин. Оставшийся щавель нарезать на мелкие кусочки, положить в щи, добавить специи и довести до кипения. Перед подачей в тарелку налить прогретую до загустения смесь молока с яйцом, добавить 2 яйца, сваренных "в мешочек", залить щами. Подать со сметаной, сухариками из белого хлеба и укропом.  Еще рецепт: щи из свежей капусты без картофеля |
|
|
|
|
