Соусы, приправы
Рецепт: томатный соус с овощами Инградиенты: Томатный соус - 700 г, вино белое - 100 г, масло сливочное - 120 г, морковь - 140 г, петрушка - 60 г, лук репчатый - 140 г, перец горошком - 2 г, лавровый лист - 0,5 г Как готовить: Морковь, петрушку и лук нарезать мелкими кубиками, примерно размером 1-2 мм, и спассеровать на масле. В пассерованные овощи влить белое вино, положить лавровый лист, перец горошком и уварить вино на 2/3 первоначального объема. Смесь соединить с томатным соусом и варить 15-20 минут; заправить сливочным маслом.Соус подается к припущенным и вареным рыбным блюдам, ракам, раковым шейкам и крабам.  Еще рецепт: томатный соус с вином |
|
|
|
|
