Соусы, приправы
Рецепт: карри N 2 Инградиенты: 3 ст. ложки топленого или растительного масла 1 ч. ложка семян тмина 0,5 ч. ложки острого красного перца 1 ч. ложку куркумы б средних картофелин, вымытых, очищенные и мелко нарезанных 2 стакана воды 1,5 ч. ложку соли 0,5 стакана простокваши или ряженки 1 ч. ложка молотого кориандра 1 небольшой огурец, очищенный и нарезанный маленькими тонкими ломтиками Как готовить: Этот соус очень хорошо сочетается с простым отварным рисом. Если у вас нет тмина и куркумы, положите больше молотого кориандра. Можете добавить также молотые семена укропа. В небольшой кастрюле разогрейте масло и поджарьте тмин (если вы используете индийский тмин, то жарьте до коричневого цвета). Затем добавьте перец и куркуму. Помешайте и положите картофель. Жарьте 10 минут на сильном огне, помешивая. Налейте воду, всыпьте соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой 20 минут. Добавьте простоквашу или ряженку и молотый кориандр. Помешайте и оставьте на слабом огне на 5 минут. Добавьте ломтики огурца и снимите с огня.  Еще рецепт: карри N 1 |
|
|
|
|
