Соусы, приправы
Рецепт: к котлетам по-пожарски Инградиенты: 1 стакан красного основного соуса 2 небольшие луковицы 1 ст. ложка лимонного сока 100 г. шпига 100 г. масла сливочного 100 г. шампиньонов 2 ст. ложки каперсов 2 ст. ложки оливок без костей 1 чайная ложка сахара соль Как готовить: Лук и шпиг мелко нарубить, посолить и залить красным основным соусом, при необходимости можно еще добавить бульона, если будет густо, и кипятить под крышкой 20 минут. Снять с огня, хорошо протолочь деревянной ступкой и протереть через сито. Добавить мелкопорезанные шампиньоны, лимонный сок, сахар, каперсы, оливки, сливочного масла и кипятить, пока не приготовятся шампиньоны. Этот соус можно подавать также к другим блюдам из дичи или домашней птицы.  Еще рецепт: томатный N 4 |
|
|
|
|
