Соусы, приправы
Рецепт: луковый N 2 Инградиенты: 0,8 л красного основного соуса 45 г сливочного маргарина 30 г сливочного масла 300 г репчатого лука 1 ч. ложка сахара 75 мл уксуса 9%-ого перец горошком, лавровый лист Как готовить: Лук мелко нашинковать и слегка спассеровать на сливочном маргарине так, чтобы цвет лука не изменился. В пассерованный лук влить уксус, положить перец горошком, лавровый лист и кипятить 8-10 минут. После этого влить красный основной соус, добавить сахар, соль и варить 10- 15 минут. Заправить соус сливочным маслом. Этот соус можно также изготовить с добавлением отвара шампиньонов. Соус подается к тушеному мясу, мясным биточкам и котлетам. Кроме того, под этим соусом запекается мясо.  Еще рецепт: луковый N 1 |
|
|
|
|
