Соусы, приправы
Рецепт: смесь для гриля Инградиенты: Крупный лук-порей 700 г. Смесь растительного масла с уксусом 3 ст. ложки. Сушеный тимьян 1 чайная ложка. Сушеная трава орегано 2 чайные ложки. Измельченный чеснок 1/4 чайной ложки. Соль, перец по вкусу. Филе говядины 1 кг. Крупные креветки 450 г. Не очень острый кетчуп 1/3 стакана. Лимонный сок 2 чайные ложки. Оливковое масло 2 чайные ложки. Помидоры 6 шт. Сахар 2 чайные ложки. Как готовить: Обрежьте корни и концы листьев у лука-порея, разрежьте лук вдоль на две части, сполосните холодной водой. В высокую сковороду или широкую кастрюлю налейте воды на 2 сантиметра и на большом огне доведите до кипения. Положите в воду лук-порей, кипятите 10 минут до мягкости. Слейте воду и переложите лук в миску, заправьте оливковым маслом, смешанным с уксусом. Пока готовится лук, в чашке приготовьте смесь из тимьяна, орегано, измельченного чеснока, добавив полторы чайной ложки соли и половину чайной ложки перца. Натрите филе смесью из специй. Очистите креветки, сполосните холодной водой и просушите. В миске смешайте креветки с кетчупом, лимонным соком и оливковым маслом. На два коротких шампура (20 см) нанижите креветки, оставьте немного смеси для дальнейшего использования. Срежьте у помидоров примерно 2 сантиметра сверху и очень тонкий ломтик снизу, чтобы их можно было поставить. Посыпьте верхушки помидоров сахаром, добавьте 1 чайную ложку перца и половину чайной ложки соли. Лук-порей и помидоры готовьте на решетке гриля в течение 15 минут на среднем огне, один раз переверните помидоры и периодически помешивайте лук-порей. Выложите на блюдо. Положите говядину на решетку гриля и готовьте на среднем огне 15 минут, если вы хотите, чтобы она была чуть поджаренной, или больше - до желаемой степени готовности. Через 5 минут с начала приготовления мяса добавьте к нему креветки. Переворачивайте их время от времени, смазывая соусом из миски, и готовьте, пока не подрумянятся. Перед подачей на стол разрежьте мясо на большие куски, выложите на блюдо вместе с луком-пореем, помидорами и креветками. Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 30 мин. Порции: 6 порций.  Еще рецепт: сырный соус со шпинатом |
|
|
|
|
