Соусы, приправы
Рецепт: соус "белое масло" к рыбе Инградиенты: 75 г сливочного масла, 30 г лука-шалота, 150 мл уксуса, черный молотый перец, соль по вкусу. Как готовить: Положить в кастрюлю измельченный лук-шалот, влить уксус, добавить соль и перец по вкусу. Дать выпариться, пока не останется одна четверть от первоначального объема. Снять с огня. Добавить сливочное масло, взбивая соус венчиком. Соус должен получиться белым и слегка пенистым.Подавать к отварной рыбе.  Еще рецепт: нормандский соус |
|
|
|
|
