Соусы, приправы
Рецепт: белый соус с яйцом Инградиенты: 300 мл стакана бульона, 1 cm. ложка пшеничной муки, 1 желток, 2 cm. ложки сливочного масла, соль по вкусу. Как готовить: Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести процеженным бульоном, полученным от варки кролика, курицы, баранины или телятины, и варить на слабом огне в течение 5-10 мин. После этого снять соус с огня, добавить яичный желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса, положить по вкусу соль, кусочек масла и перемешать.Подавать к отварным кролику, телятине, баранине и курице.  Еще рецепт: острый светлый соус |
|
|
|
|
