Соусы, приправы
Рецепт: томатный рыбный соус с вином и овощами Инградиенты: 700 г основного томатного рыбного соуса, 140 г репчатого лука, 140 г моркови, 60 г корня петрушки, 100 мл белого сухого вина, 60 г сливочного масла или сливочного маргарина для пассерования овощей, 60 г сливочного масла для заправки, 2 лавровых листа, 2-4 горошины черного перца. Как готовить: Морковь, петрушку и лук нарезать мелкими кубиками (размером 1-2 мм) и спассеровать на масле или маргарине. В пассерованные овощи влить белое вино, положить лавровый лист, перец горошком и уварить вино на две трети. Соединить смесь с томатным соусом и варить 15-20 мин. Готовый соус заправить сливочным маслом.Подавать к припущенной и вареной рыбе, ракам, раковым шейкам и крабам.  Еще рецепт: томатный рыбный соус с вином и зеленью |
|
|
|
|
