Соусы, приправы
Рецепт: яблочный соус (вариант 1) Инградиенты: 400 г яблок (лучше антоновских), 200 г сахара, 1 лимон или 1 г лимонной кислоты, 600 мл воды, 30-35 г картофельного крахмала, корица, гвоздика по вкусу. Как готовить: Яблоки промыть, очистить от кожуры и семян, кожуру поставить отдельно варить. Подготовленные яблоки положить в посуду и залить отваром из кожуры, добавить сахар, лимонный сок или лимонную кислоту, корицу, гвоздику и варить в закрытой посуде до готовности. После этого яблочную смесь протереть, довести до кипения, непрерывно помешивая венчиком, постепенно влить в разведенный в холодной воде крахмал и еще раз довести до кипения.Подавать к различным сладким кулинарным крупяным и мучным изделиям.Этот соус можно подать в горячем виде к жареному - гусю, утке, мясу, но только без крахмала и уваренным до консистенции густых сливок.При изготовлении большого количества этого соуса с яблок кожуру можно не срезать, только удалить сердцевину с семенами.  Еще рецепт: сметанный соус с клубникой |
|
|
|
|
