Соусы, приправы
Рецепт: сметанный соус на белом бульоне Инградиенты: 750 г. белого бульона, 50 г муки, 50 г сливочного масла, 250 г сметаны, 1/4 г молотого перца. Как готовить: В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне влить сметану (норма может колебаться от 150 до 500 г на 1 кг соуса). Добавить соль, молотый перец, вскипятить и процедить. Соус подавать к мясным, овощным, рыбным блюдам. Использовать для приготовления производных соусов. |
|
|
|
|
