Соусы, приправы
Рецепт: сырный соус Инградиенты: Сливочное масло 40 г. Мука 30 г. Молоко 400 мл. Белое вино 100 мл. Яичный желток 1 шт. Сливки жирные 100 мл. Сыр (тертый) 100 г. Соль по вкусу. Черный перец по вкусу. Мускатный орех по вкусу. Как готовить: Сливочное масло растопите на очень сильном огне. Постепенно всыпьте, помешивая, муку, чтобы получилась гладкая масса без комков. Держите на огне 1 минуту, затем постепенно влейте холодное молоко и белое вино. Соус варите 15 минут на слабом огне, не накрывая крышкой, периодически помешивая. Желток смешайте со сливками. Соус снимите с огня и вылейте в него сливки с желтком. Снова поставьте на огонь, но не кипятите. Затем растворите сыр в соусе. Приправьте солью, молотым черным перцем и тертым мускатным орехом. Время приготовления: 20 мин. Порции: 1 порций.  Еще рецепт: шампиньоны в молочном соусе со сливками |
|
|
|
|
