Русская кухня
Инградиенты: 1 кг муки, 1,5 стакана молока, 5 желтков, 1,5 стакана сахара, 300 г масла или маргарина, 0,5 ч. ложки соли, 40 г дрожжей. Для смазывания: 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка масла, 1-1,5 ст. ложки сахара. Как готовить: В теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объеме, примерно, в два раза, положить соль и яичные желтки, растертые добела с сахаром, размешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Затем прибавить растопленное масло или маргарин, тесто вымесить так, чтобы оно отставало от стенок посуды. После этого тесто слегка посыпать мукой, накрыть и поставить в теплое место для подъема; когда оно увеличится вдвое, выложить его на доску и разделать на маленькие булочки, положить их на лист, слегка смазанный маслом, и дать подняться в теплом месте. Для смазывания булочек сметану смешать с мукой, растопленным маслом и солью. Полученной массой смазать поверхность булочек и выпекать в духовке 12-15 мин.  Еще рецепт: отвертка |
|
|
|
|
