Русская кухня
Инградиенты: 150 г ветчины 4 яйца 150 г отварного языка 100 г мяса перец зелень грибы хрен по вкусу Как готовить: Отварить мясо, нарезать небольшими кусками и украсить кружочками вареной моркови, яичного белка, красного сладкого перца, зеленью петрушки. В остывший бульон вылить предварительно замоченный желатин, взбитый до пены яичный белок и кипятить на слабом огне 5-7 минут, снимая накипь и хлопья белка. Процедить и остудить. Послойно залить мясо желе. На блюдо уложить нарезанное кусочками заливное мясо, свернутые ломтики ветчины, отварного языка. Положить также маринованные грибы, хрен. На 4 порции.  Еще рецепт: заливное по-новгородски |
|
|
|
|
