Русская кухня
Инградиенты: 1 курица, 1 луковица, 1 корень петрушки, соль. Для соуса: 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки масла, 2,5 стакана бульона, 1 г лимонной кислоты, 0,2 г шафрана или 0,5 желтка, 10 г масла. Как готовить: Курицу обработать, залить горячей водой, после закипания снять пену, добавить нарезанные коренья, лук, соль и варить, закрыв крышкой, до готовности. Сваренную курицу вынуть из бульона, дать остыть, нарубить на порции, залить небольшим количеством бульона и довести до кипения. На оставшемся бульоне сварить лапшу домашнюю или припустить рис. При подаче куски курицы полить соусом, подать с лапшой или рисом с маслом. Приготовление соуса. Муку прогреть с маслом, развести куриным бульоном и кипятить. Добавить мелко нарезанные вареные белые грибы, соль и варить еще 5 мин.  Еще рецепт: компот из земляники и малины |
|
|
|
|
