Русская кухня
Инградиенты: 2-2,5 л прозрачного бульона, 1 стакан молока, 1 ст. ложка масла, 4 яйца. Как готовить: Сварить мясной или куриный бульон. Яйца взбить, добавить соль и, продолжая взбивать, влить холодное молоко или бульон. Полученную массу вылить в гладкие порционные формочки или на сковороду, смазанную сливочным маслом, установить ее в другую большую сковороду с горячей водой, накрыть крышкой и проварить, пока омлет не загустеет. Время варки омлета в маленьких формочках - 10 - 15 мин, в большой сковороде 30 - 40 мин. Чтобы поверхность омлета получилась ровной, во время варки вода должна быть близка к кипению, но не кипеть. Готовый омлет немного охладить, а затем выложить в тарелки с бульоном. Омлет, приготовленный на сковороде, надо нарезать квадратиками.  Еще рецепт: бульон с кореньями и рисом |
|
|
|
|
