Русская кухня
Инградиенты: 400 г рыбного бульона, 100 г налима и печени, лимон, зелень, 3 г масла сливочного, 10 г моркови, лавровый лист, перец, соль. Как готовить: С налима снять кожу, выпотрошить и отделить печень. Мякоть промыть и нарезать на порционные куски. В кастрюлю положить куски налима, печень, залить бульоном, добавить лавровый лист, перец и варить, снимая пену, но оставляя жир. Морковь натереть на терке, прогреть с маслом 15-20 мин, масло слить и добавить в уху при подаче. Отдельно подать ломтик лимона, зелень, кулебяку или расстегаи. Бульон варить из рыбной мелочи и кожи, плавников, костей налима.  Еще рецепт: уха из мелкой рыбы |
|
|
|
|
