Пицца
Рецепт: минни-пицца с ветчиной, перцем и грибами Инградиенты: Для теста: 500 г муки 40 г свежих дрожжей 50 г сливочного масла 1,25 г (1/4 ч. л.) соли 1 яйцо Для начинки: 2х400 г консервированных нарезанных томатов 1 красный перец 1 зеленый перец 200 г грибов 85 г постной вареной ветчины соль и свежемолотый черный перец мелко нарезанный свежий майоран или орегано по вкусу 2 луковицы мелко нарезанный свежий базилик по вкусу 15 мл (1 cт. л.) оливкового масла 200 г тертого сыра "Чеддер" Как готовить: Для приготовления теста насыпать в миску муку, сделать в центре углубление. Добавить дрожжи и смешать с мукой. Влить в углубление 125 мл теплой воды, хорошенько перемешать, накрыть и дать постоять 20 минут. Добавить в тесто масло, соль и яйцо и хорошенько вымесить тесто. Поставить в теплое место и дать подняться, пока объем не увеличится вдвое. Перемешать тесто и отставить в сторону. Для приготовления начинки очистить и тонко нарезать лук. Разогреть на сковороде оливковое масло и слегка обжарить лук. Добавить томаты, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут, время от времени помешивая. Разрезать перец вдоль и удалить семена и перегородки, затем нарезать тонкими полосками. Вымыть и тонко нарезать грибы. Положить перец и грибы в томатную смесь и тушить еще 5 минут, помешав 1-2 раза. Нарезать ветчину тонкими полосками и добавить в томатную смесь. Добавить соль, перец, орегано и базилик по вкусу. Разделить тесто на 20 одинаковых кусочков, раскатать каждый как можно тоньше и выложить на смазанный маслом противень. Выложить на каждую мини-пиццу томатную начинку и посыпать натертым сыром. Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке в течение примерно 25 минут, пока пицца не поднимется и не зарумянится. Подать немедленно. Совет: Подать с запеченным картофелем и овощным салатом. Для разнообразия возьмите копченый окорок, сыр "Моццарелла" - вместо чеддера. Эти мини-пиццы легко заморозить. Их можно хранить в морозильнике до 3-х месяцев. При приготовлении поместите в горячую духовку, не размораживая, и сильно разогрейте. На 10 порций.  Еще рецепт: мини-пицца |
|
|
|
|
