Пицца
Рецепт: пицца с луком и сыром Инградиенты: 400 г помидоров 500 г муки грубого помола 4 свежих чили 1 пакетик сухих дрожжей 400 г эмментальского сыра 5 г (1 ч. л.) молотого кориандра 5 г (1 ч. л.) морской соли Для соуса: 5 г (1 ч. л.) молотого тмина 200 г сметаны 2 яйца 200 г взбитых сливок 175 мл теплой воды 3 яйца 70 г сливочного масла, растопленного и охлажденного 45 г (3 cт. л.) муки грубого помола 5 г (1 ч. л.) морской соли свежемолотый черный перец по вкусу 200 г лука молотый мускатный орех по вкусу 25 г сливочного масла 30-45 г (2-3 cт. л.) тмина Как готовить: Для приготовления теста смешать муку с сухими дрожжами, молотым кориандром, солью, молотым тмином, яйцами, молоком и маслом. Вымесить до гладкости, накрыть и поставить в теплое место, пока объем теста не увеличится вдвое. Перемешать тесто и раскатать на смазанном маслом противне. Отставить в сторону. Очистить и тонко нарезать лук. Распустить в сковороде сливочное масло, положить лук и слегка обжарить, не зарумянивая. Остудить. Нарезать помидоры. Очистить чили, удалить семена и нарезать колечками. Натереть сыр на крупной терке. Выложить все ингредиенты на раскатанное тесто. Для приготовления соуса поместить в миксер сметану, взбитые сливки, яйца, муку, соль, перец и мускатный орех, всё взбить. Вылить соус на поверхность пиццы, сверху посыпать тмином. Поместить противень в холодную духовку и выпекать при температуре 200 градусов в течение 50 минут. Подать немедленно. На 6-8 порций.  Еще рецепт: пицца с беконом, картофелем и помидорами |
|
|
|
|
